烘焙，源自于古老的烹饪技艺，而如今它已成为一个跨越国界、受人喜爱的全球性热门活动。在烘焙的世界里，面粉、牛油、糖和鸡蛋等简单的食材，凭借烘烤的火候和技巧，变幻成各种美味的蛋糕、饼干、面包和甜点。
这一来自远方的黑色魔法，已经深深融入了现代人的生活。它起源于非洲的埃塞俄比亚，经过数个世纪的传播，被全世界所接受和喜爱。每一杯咖啡都蕴藏着一个故事，无论是醇厚的浓缩、还是轻柔的拿铁。
裱花蛋糕的历史可以追溯到数百年前，当时的技术和材料与今天截然不同。随着时间的推移，裱花的技巧和风格也经历了巨大的变化，裱花的界限不断被拓展。现代糕点师不仅仅是遵循传统，他们还在不断创新，将裱花带入了一个全新的维度，为我们带来了前所未有的视觉盛宴。
在快节奏的现代生活中，轻食已成为城市人的新选择。它代表着一种对身体、对生活的尊重与关爱。轻食强调天然、有机和低热量，旨在提供既健康又美味的餐食体验。通过简单的烹饪技巧和新鲜的食材，轻食为人们带来了营养与口感的双重享受。在追求健康的同时，也不忘美食的初心。
一生的热爱，一手的技艺。
资深法式甜品师 2017 Gault & Millau年度最佳面点师
伊德的作品以其创新的甜点设计和强调天然成分的理念而著称。其精湛的技艺、精美的外形和独特的风味组合一度赢得了业内声誉。
2013年 在La Brochette Du Boucher任甜品师
2016年 在L'auberge des7plats担任甜品经理
2019年 担任Le Meurice首席甜品师
2020-2021年 在法国Le Mans Sarthe拥有并经营一家甜点店
国际认证高级讲师 高级营养师&国家高级烹调师&国际认证考官
拥有15年西餐料理从业经验
专注法式、意式、东南亚等多国融合料理，精通菜品设计研发与料理美学
杭州市高层次人才 享受政府特殊津贴 G20杭州峰会西餐主厨
两岸企业家紫金山峰会等国宴西餐主厨
曾任杭州钓鱼台酒店西餐冷菜主管 海峡两岸浙江省西餐比赛金牌
扬子江国际会议中心酒店 担任酒店与会展西餐主管
高级西点师 国家二级职业技能证书
国际西式面点师认证考官&烘焙师俱乐部成员
8年资深的甜品烘焙行业以及教学经验
专注国际流行的各式面包配方工艺研发，全品类面包制作
入选浙江省“百千万”高技能人才培养工程
第十八届全国焙烤职业竞赛面包组银奖
第十届世界面包大赛华南区四强 擅长法式甜品以及流行创意甜品
FHC中国国际烘焙甜品比赛银奖 CLW西点精英赛优秀奖
世界茶叶博览会西点茶歇设计与制作大赛第一名
国际知名高级咖啡讲师、研发师 IGCA咖啡师证 SCA咖啡师证
高级咖啡讲师 深耕咖啡饮品调酒行业15年
8年咖啡培训讲师教学经验，深谙咖啡、酒水吧台饮品创新创意，创新研发咖啡拉花的图案
多次前往日本、越南进修 中国咖啡联盟认证评委 2007年
“雀巢杯”全国比赛亚军 2014年 广东省调酒师职业技能竞赛一等奖
2015年 广东调酒与品酒鉴赏评定协会一等奖 2015年
WBA武汉调酒师协会 2015年 PCA延边赛区冠军 2016年
PCA年度全国亚军 2021年 华住商学院调酒师认证班讲师 2021年
PCA年度积分冠军
资深裱花师 蛋糕国家职业资格二级
糕点面包烘焙工高级技师&国际认证高级讲师
8年烘焙出品与教学资深管理经验
擅长韩式裱花、刮刀花、半翻糖、平面手绘、立体蛋糕等多造型新品研发
FHC翻糖比赛银奖 全国裱花竞技大赛一等奖
全国烘焙、甜点&蛋糕大赛冠军 FHC翻糖比赛银奖
全国蛋糕&裱花大赛金奖 中国韩式裱花领军人
国家二级职业技能证书国际西式面点师认证考官&国家高级考评员
深耕面包烘焙行业12年
专注国际流行的各式面包配方工艺研发，全品类面包制作
入选浙江省“百千万”高技能人才培养工程
第十八届全国焙烤职业竞赛面包组银奖
第十届世界面包大赛华南区四强 全国世界面包大赛冠军
云栖大会面包组制作金奖
